そば處 戸隠（ 神奈川・横浜 ）| TBSテレビ「 マツコの知らない世界 」で紹介

＜最新記事一覧＞ 五目やきそば 1,300円 至極の餡。鶏ガラスープの奥から漂ってくる深い旨味、食後の暖気すら幸せが現れリフレインする。こうした 五目焼きそば の逸品を味わえたことは記憶に深く刻まれ、まず大盛にしなかったことを後悔した。 この奥深い旨味の餡、暖気すら香りが旨くて嬉しくなる 具材はエビ・ホタテ（ちゃんとヒモ付）・白菜・もやし・小松菜・ニンジン・木耳とオーソドックスだが、色合いのバランスも美しい。白菜の切り方も大柄ではなく、斜め薄切りの入った1.5×3cmで食べやすい。短冊になったニンジンの火の通りも完璧。麺は極細、しっかり縮れてこんがり、餡が絶妙に絡んで良い塩梅だ。 ランチ営業終…

＜最新記事一覧＞ 五目焼きそば 990円 小・中学生の夏休みが始まってわずか数日という平日、蝉時雨。定禅寺通りはその大きな樹体で葉を豊かに茂らせるケヤキたちによって焼けるような日差しを遮ることが出来ても、溶けるような暑さは全く変わらない、汗が後から後から滲んでくる。 メディアテークに来ていた。昼食は何にしようかと数日前から思案し、色々検索しつつ、昔から昼晩よく行ってた「 成龍萬寿山 本店 」やら、なんやらも候補に挙げつつ、初めてのこの店を選んでみた。 仙台メディアテーク（ケヤキの葉が落ち切って高く澄んだ空に映る秋景） 五目焼きそば一択！ 当初からお目当ては「 五目焼きそば 」と決め込んでいた。…

＜最新記事一覧＞ 五目あんかけ焼きそば 2,300円 やっと、ホテルメトロポリタン仙台・桃李（ 中華 ） の、五目あんかけ焼きそばに ありつけた。 家人がまだ幼く、新幹線🚄などを見に仙台駅に来ていた頃（ 10年以上前 ）、盆時期で駅付近の飲食店はどこもいっぱいで、食事などろくに出来ないと思われたので、ならば、よく特別な時に行っていた高級中華だったら、そんなに沢山の観光客はいないだろう、すんなり入れるだろう、少ない選択肢として五目あんかけ焼きそばを食べようと、同店に滑り込んだ。*1 （ 盆時期だからこそ、沢山の種類の新幹線が到着するので、一日中いろいろな新幹線見放題。二階建ての E4系 などもじ…

＜最新記事一覧＞ 焼きそば麺と中華丼の具で簡単五目あんかけ焼きそば 休日の branch で、ガッツリ炭水化物を食べる時は、このメニューを選ぶ事が多い。焼きそば麺を炒めるのに少し根を詰める必要があるが、それ以外はレトルトを湯煎するだけ。緑黄色野菜味が不足しがちなため、常套手段のブロッコリースプラウトを添える。 焼きそば用蒸し麺（ 塩味 ）は、３人前１パックを特売している時に買って置いて冷凍しておくのがつね。電子レンジで個装を適度に温め、フライパンに拡げる。 麺をあまりいじらないようにしつつ、満遍なくこんがりさせる。火加減と不触加減は経験値がものを言う、とか偉そうな事を言ってみる。 ゆでたまごと…